Descubre la fusión de la cocina oaxaqueña con técnicas contemporáneas

Chef Pedro León Toro Peña comparte recetas y noticias sobre su bistró 'Espíritu del Maguey'. Conoce su enfoque en ingredientes orgánicos y su respeto por los productores locales, así como su reinterpretación del mole negro y los chapulines al estilo oaxaqueño. ¡Bienvenidos a su mundo culinario!